BayMar罐头 率先在BayMar Gourmet罐头的罐装加工中使用海水。该系列面向的是 酒店业和专营店， 服务的是口味更刁钻的客人。海水采集自Arosa（阿罗萨）湾核心海域，经过微滤和臭氧消毒处理，不添加任何化学品，确保绝对的质量和纯度。
BayMar罐头 将其用于鸟蛤加工的全程，从清洁吐沙到注水罐装,避免自来水中的氯和其他消毒剂影响贝类的感官特性，从而提升风味和改善外观。特别指出的是，罐头加工不影响食品的营养成分，完整保留了全部的维生素和矿物质。因为避光保存，各种光敏营养 (维生素 A、K 和叶酸) 不会随着时间流逝而流失。
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