无须鳕和金枪鱼腹肉

食材：

• 1条无须鳕 (清洁、像书本一样展开，无鱼骨)
• 2 听BayMar罐头蛤蜊
• 2 听BayMar 罐头北方狐鲣腹肉
• 生大虾若干
• 1 个洋葱
• 辣椒
• 一小匙烟熏甜椒粉
• 4 或 5个蒜瓣
• 1/2 杯的白兰地
• 1 汤匙炸番茄酱
• 新鲜欧芹
• 磨碎的黑胡椒
• 橄榄油和盐

制作步骤：

1. 首先，给大虾剥皮切碎，预留几只留待用铁板煎烤。
2. 一方面，将狐鲣的腹肉捏碎。
3. 拿一个盆，在其中放入：碎虾、狐鲣腹肉、欧芹末、磨碎的黑胡椒和少许盐，将所有食材搅拌均匀。
4. 拌匀后，填入敞开的鳕鱼，关上绑紧，以免露馅儿。
5. 烤箱预热10分钟 200摄氏度。
6. 预热后，拿一个深底大盘在盘底倒入少许橄榄油，摆放上鳕鱼并在上面浇洒少许橄榄油。
7. 另一方面，在平底锅里少许橄榄油，炒软洋葱丁、蒜末、辣椒、甜椒粉和欧芹碎。
8. 炒熟后，加入白兰地酒、一汤勺炒番茄酱和少许盐。.
9. 放入蛤蜊并盖上锅盖。
10. 拿一个铁板烧，放少许橄榄油，煎烤大虾并放少许盐。
11. 将鳕鱼切段儿。可以放些诸如胡萝卜等蔬菜和香菜等气味芬芳的香草叶来点缀摆盘。
12. 用一段鳕鱼、一些蛤蜊、一对铁板烧大虾和我们选的蔬菜一起装盘上菜。接着，开始大快朵颐！

特点：

• 份量： 4 人份
• 菜谱类型：第二道菜
• 难度： 高难
• 总时间：50 分钟